Yıllarca tatil için geldiğim Selimiye'de ahbaplarla sohbet ederken gözüm kiralık bir dükkana takıldı. Sohbet sırasında şakalaşırken "ben şurda bir kafe açayım" dedim. Şaka gerçek oldu ve 2010 yılının Mart ayında Paprika Cafe'yi açtık. Öyle büyük beklentilerimiz yoktu. Kendi kendimize oyalanırız diye düşünüyorduk. Elimin lezzetini herkes beğenirdi ama bir cafe işletme konusunda hiçbir deneyimimiz yoktu. Kafeyi açtığımız ilk günlerde sezon henüz başlamamıştı. Ama yine de kısa zamanda kafemiz gerek ürünlerimizin lezzeti, gerek sunumdaki farklılığımız ve gerekse kafenin dekorasyonu nedeniyle gelen konukların dikkatini çekmeye başladı. Ve biz ailece günün erken saatlerinden gecenin geç, hatta sabahın ilk ışıklarına kadar gelen konuklara hizmet eder hala geldik. Yorgunluktan yemek yemeyi unuttuğum günler oldu ama yine konuklarımızın memnuniyeti ve güzel dilekleri yorgunluğu unutturdu.
2010 Nisan ayında başlayan Paprika kafe maceramız artan bir hızla devam ediyor. Bu yıl aile sıcaklığımızı koruyarak daha profesyonel bir anlayış ve yepyeni ürünlerle konuklarımıza hizmetteyiz...
